柿にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、
日本では昔から重要な栄養補給源とされていて、
「柿が赤くなれば医者は青くなる」という諺まで生まれています。
柿は古来から「栄養が豊富だ」という様々な評価を得てきました。
そんな柿の嬉しい効果を今日はご紹介します！
☆ビタミンC(疲労回復、老化防止)
柿は1個で１日の必要量をほぼまかなえるくらい豊富なビタミンCを含んでいます。
実はミカンやレモンよりもビタミンCが多く含まれています！
ビタミンCは、疲労回復、老化防止などに期待ができると言われています。
☆シトルリン(血流改善、乾燥肌の改善)
柿に含まれる「シトルリン」は、血管を拡張する成分を生み出す手助けをしてくれるため、
血管を柔らかくして血流改善効果があります。
血流が悪いとお肌の代謝が悪くなってしまいますが、
シトルリンはお肌の代謝をよくしてお肌の再生を早めて乾燥肌を改善してくれる、
と言われています。
☆あんぽ柿のビタミンA1、B6
「あんぽ柿」は大正時代に開発された干し柿。
近年の研究でお肌に潤いを与えてくれたり、
ターンオーバーを促したりするビタミンA1の含有量が、
普通の生柿の約３倍と多いことがわかりました。
また、女性ホルモンのバランスを整えPMSの症状を和らげる働きがあると言われるビタミンB6は約２倍と多いそうです♪
このように、お肌にも身体にも嬉しい豊富な栄養素が、柿でお手軽にとることができます。
ぜひおやつに取り入れてみてくださいね。
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空気が乾燥してくると、喉や鼻、お肌の乾燥が気になる方も多いと思います！
今回は喉や鼻など呼吸器の乾燥についてご紹介します。
呼吸器の乾燥は風邪の原因にも。
薬膳の知恵で、空気の乾燥からしっかり喉を守っていきましょう♪
東洋医学では、季節によって負担の掛かる臓器があると考えています。
秋は「肺」の季節。
肺とは肺臓だけではなく、喉や鼻など呼吸器全体を指します。
朝起きて気が付いたら鼻も喉も「カラカラ」なんてことはないでしょうか？
特に空気が乾燥してくると、乾燥から空咳がでやすくなったり、
喉の痛みが出やすくなったりします。
もちろん風邪の原因にもなるので、できるだけ予防しておくことが大切です！
秋の養生はやはり肺を乾燥から守り、潤しておくことが重要です。
また漢方では「肺」は「肌」、「大腸」とも関係する臓器と考えています。
肺を適度に潤わせ、整えておくことは、お肌の潤いやお通じの安定にも関係します！
秋の養生は肺を元気にすることですが、その時に良いのが白い食べ物です。
薬膳では季節によって食べると良い色があり、秋は「白」！！
白い食べ物は秋の臓器である肺を元気にしてくれるものがたくさんあります。
特におすすめのものをいくつかご紹介いたします。
山芋：肺を潤す、気力と体力を補う
白キクラゲ：肺を潤す
梨：口や喉を潤す
りんご：肺を潤す、胃を元気にする
乾燥が気になっている方は是非お食事に取り入れてみて下さい♪
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ストレスによる充血は自律神経の乱れが原因
自律神経とは人間の意志に関係なくコントロールされ、交感神経と副交感神経の２つで成り立っています。
なんらかのストレスによりこれらのバランスが崩れることで目の機能が衰え、ピントが調節できにくくなったり、目が乾いたり、充血したりします。
・目の疲労
ストレスにより自律神経が乱れて「交感神経」が働きすぎると、神経や筋肉が常に緊張している状態となります。目の疲労を回復させようと酸素や栄養を運ぼうとする力が働き、目の血流量が増え、白目の部分の血管が拡張することで充血してしまうのです。
・睡眠不足
ストレスにより「交感神経」と「副交感神経」の切り替えがうまくいかなくなると、よく眠れなくなることがあります。
睡眠不足が続くと身体とともに目も休まらなくなり、その結果目が充血してしまいます。
目の充血を防ぐために
・良質な睡眠をとる
ぐっすりと眠ることで、自律神経のバランスが整い、ストレスが緩和されて疲れ目による目の充血もおさまりやすくなります。副交感神経が優位になるとリラックスできるので、夜はあまり目に光などの刺激を与えず、部屋の照明を暗めに調節して音楽を聴くなどしてゆったり過ごしましょう。
良質な睡眠はストレスをやわらげます。心地良く眠るためには、就寝1～2時間前にリラックスできる時間を意識的につくると効果的です。
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10月は秋分を過ぎて秋が深まり、空気の乾燥が進むため、
呼吸器系を司る「肺」が弱くなりやすい時期です。
そのために、身体を潤す「陰」を補う食材を取りましょう。
また、皮膚や粘膜の潤いも保っておくと、
風邪などの「邪」の侵入を防ぐことができます。
過ごしやすい気候のため、
食欲が出てつい食べ過ぎてしまうことも多いのではないでしょうか。
食べ過ぎによる胃もたれにも注意が必要です。
胃腸をいたわる食材も取りましょう。
豚肉は、「陰」を補い、乾燥から身体を守ります。
特に潤す効果が高いのは皮や豚足です。
「気」を補う作用があり、体力をつけたい時にもおすすめです。
ビタミンB1を多く含むため、疲労回復に効きます。
また、脂肪が多い部分は食べ過ぎると、
「痰湿（余分な代謝物が停滞したもの）」が溜まり、
肥満になりやすいので適度に取ることを心がけましょう。
干し椎茸は、「気」を補い、胃腸の機能を高める「健胃」作用があります。
「肝」の働きも高めて、食物繊維も含まれていて、
免疫機能を高める作用が期待されます。
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髪の毛は、爪と同じように肌の角層が変化してできたものです。
ですが、肌と違うのは、
死んだ細胞が集まってできているというところです。
そのため、髪は伸びている間はそのままで、
修復する機能がないため、一度傷めると自然には元に戻りません。
では、どうしたら美しく健康な髪を保つことができるのでしょうか。
答えは、内と外の両方から手入れをすることです。
健康な髪を保つためには、どのような食生活がよいのでしょうか。
髪の毛の主成分はケラチンという「たんぱく質」で約90％を占めます。
そのため、食べないダイエットや偏った食事では、
たんぱく質不足により髪の毛の土台がないことになりますので、
髪のダメージはもとより抜け毛に悩まされてしまいます。
肉・魚・卵・大豆製品・乳製品を中心にしっかりとりましょう。
たんぱく質の次には、亜鉛も大切な栄養素です。
亜鉛には、たんぱく質を髪の毛に変えさせる補酵素としての働きがあります。
食事での栄養をしっかりとった後は、頭皮のマッサージをしましょう。
頭皮を「ほぐす、押す、引き上げる、軽くたたく」などの
一連のマッサージを行うことにより、
頭皮の血液の循環が良くなり、
毛根に栄養を多く供給することができます。
そうすることで、髪の毛のハリ・コシが高くなります。
安田 光
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