●たんぱく質
皮膚の細胞を正常に働かせるに、「必須アミノ酸」を含むたんぱく質を十分に摂取しましょう。健康な皮膚は網目状に張り巡らされたコラーゲン繊維によって肌の弾力が保たれています。 」

●水溶性ビタミン
ビタミンＢ群：
皮脂分泌調整、脂肪代謝や皮膚の新陳代謝促進等の働きがあります。

ビタミンＣ：
しみ・そばかす予防、コラーゲン形成と維持を調節する働きがあります。また、抗ストレスホルモンである副腎皮質ホルモンの原料となったり、皮膚の形成に必要な鉄分の吸収を助ける効果があります。ヒトの生体内では合成されない成分ですので積極的に食事から摂取してください。

●脂溶性ビタミン
ビタミンＡ：
ヒト生体内での保湿成分の合成に関与し、お肌表面を健やかに保つ働きがあり、不足により皮膚が乾燥し肌荒れを起こしやすくなるといわれています。ビタミンＡは脂溶性で過剰摂取による蓄積の問題がありますので、ベータ-カロチンの形で植物性食品から摂取するようにしましょう。

ビタミンＤ：
メラニン色素沈着防止、コラーゲン合成促進、血管壁の強化などの働きがあります。

ビタミンＥ：
皮膚の血行促進、酸化防止の働きを持ち肌荒れを防止します。油で揚げた食品やファーストフードを多く摂取すると抗酸化にビタミンＥが使われてしまうため、欠乏症状としてしもやけなどの血行不良が現れやすくなります。

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