食事をして食べたものがからだに吸収されると血糖値が上がります。
そうすると上がった血糖値を下げるために
すい臓からインスリンというホルモンが分泌されます。
インスリンが分泌されると、血糖値を下げる過程で血中の糖分を脂肪に変えて
からだに貯め込むように働きます。

血糖値の上昇が緩やかであれば、通常、インスリンは過剰に分泌されることはありません。
しかし、空腹状態からいきなりお菓子やご飯、パンなど糖質主体の食べ物を
たくさん食べてしまうと、血糖値は一気に上昇し、必要以上に分泌されてしまいます。
これにより、糖分を脂肪として蓄積することに拍車をかけてしまうのです。

急上昇した血糖値を今度は急降下させる「血糖値のジェットコースター的急変化」を
招くこととなり、食欲を増長させるとも言われています。

これを避けるためには、消化吸収に時間のかかる「食物繊維」が豊富な野菜から食べること。
食物繊維が消化吸収をゆるやかにしてくれて血糖値の急上昇を抑えてくれます。

食物繊維は噛みごたえがあるので、少量の食事でも満腹中枢が刺激されやすく
食べ過ぎを防ぐ作用があります。
さらに糖の吸収をおだやかにし、余分な糖質や脂質の吸収を抑えて排出させる働きがあるので
ダイエットには強い味方です。
また、便通を整え、肌荒れ改善効果も期待できます。

是非、積極的に摂りましょう。

食物繊維を多く含む食品は、野菜、豆類、海藻、きのこ、こんにゃくなど