「活性酸素が増えると体によくない」という話をよく耳にするかと思います

活性酸素とは、「ほかの物質を酸化させる力が非常に強い酸素」のことで
私たちは呼吸によって大量の酸素を体内に取り入れていますが
そのうちの約2%が活性酸素になるといわれています

肌のしみやしわといった老化現象から、動脈硬化やがんなど
多くの生活習慣病の原因として考えられています

活性酸素は殺菌力が強く、体内では細菌やウイルスを撃退する役目をしています
ですが活性酸素が増えすぎると、正常な細胞や遺伝子をも攻撃（酸化）してしまうのです
これにより私たちの身体は錆つき、老化してきてしまうのです

活性酸素を発生させる原因は、呼吸だけではなく
紫外線、大気汚染、化学物質、電磁波、ストレスなど
様々な環境因子や偏った生活習慣が体内の活性酸素を増やすことが分かっています

また、こういった
「増えすぎた活性酸素」の除去に有効なのが
抗酸化作用のある食品です

栄養素として主に

ビタミンC
ビタミンE
カテキン
ポリフェノール

などが挙げられ
緑黄色野菜など、色あざやかな食材に多く含まれると言われています

反対に

ハムなどの加工食品
マーガリン
インスタント食品
スナック菓子

などは添加物や酸化した油を多く使用している場合が多く、控え目にした方がいいと言えます

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