根菜料理は身体を温めてくれる食材です。

根菜はじっくりと火を入れることで、
その素材のもつおいしさがでます！

◯ニンジン
ビタミンＡの宝庫。
体内の粘膜を正常に働かせる力があります。

◯レンコン・ジャガイモ・ブロッコリー
ビタミンＣは白血球の働きを強化し免疫力を高めます。

さらに、ブロッコリーに多く含まれるビタミンＥは
血行を促します！

これらのビタミンには、活性酸素を制御する抗酸化作用があり、
基礎的な抵抗強化にも繋がります。

また、ビタミンＥはビタミンＣと一緒に摂ることで、
抗酸化作用がより高まります。

◯ゴボウ・レンコン・ブロッコリー食物繊維には、感染症などに対する抵抗力をつける成分が含まれます。

疲労がたまると、免疫力と抵抗力の低下にも繋がります。

食事も大切ですが、
良質な睡眠もとるようにしていきましょう!

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阿部　美貴

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