免疫力を高めるには、活性酸素を取り除く効果の高い抗酸化食品を積極的にとりましょう。
抗酸化物質とはビタミンC、ビタミンE、ビタミンB群、β-カロテン、ポリフェノールなどで、野菜や果物に含まれています。
●にんにく
にんにくには抗酸化作用でがん予防や免疫強化作用に優れているので、1日1～2かけほどの適量を取ることをオススメします
●かぼちゃ
β－カロテンには抗酸化作用もあり、老化やがん予防に効果があるといわれています。
かぼちゃはビタミンCやE、葉酸なども含まれており、食物繊維も豊富なので、理想の健康食品といえます。
● レンコン、ジャガイモ、ブロッコリーに多く含まれるビタミンCは、
白血球の働きを強化し、免疫力を高めます。
さらにブロッコリーに多く含まれるビタミンEは血行を促します。
これらのビタミンには活性酸素を抑制する抗酸化作用があり、基礎的な抵抗力強化にもつながります。
体のバランスを整え、免疫力を高めるには「できるだけシンプルで自然に近いもの」を「バランスよく」食べること。
食材には相乗効果があり、数多く摂取することで力を発揮します。
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竹島 育美
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