免疫機能は、細胞やその組織、臓器に張り巡らされた複雑なネットワークで、
それらがひとつになって体に内蔵された防御機能として働き、感染や病気から体を守っています。
免疫機能が健康であればあるほど、細菌やウイルス、ほかの抗原が体内に侵入するのが難しくなり、
体内を通り過ぎ増加するあらゆるものを攻撃し破壊する態勢がより整うことになります。

こうしたかなり複雑な構造が遺伝子に組み込まれている一方で、
その調子を整えるのは、ほぼすべて環境、つまりはライフスタイルにかかっているのです。

・塩分過多

塩分がたくさん入っているリスクのある食品を食べなくても塩分過多の可能性はあります。
パスタソースからサラダドレッシングまで、“ヘルシー“と言われている様々な食品にも過剰な塩分が隠されているのです。

塩分を摂り過ぎると体の抗菌免疫機能が衰えると言われています。
1日あたり6g、ファストフード2食分に相当する塩分を余計に摂るだけで、
人の免疫に“顕著な欠陥“が生じたといいます。

隠れた塩分によって、知らないうちに1日分として推奨される摂取量を超えてしまうのが
いろいろな意味で健康によくないことは、すでによく言われていることです（血圧、心臓血管病のリスクなど）。
将来、それに免疫力低下が加わるかもしれません。

対処法：成人の1日あたりの塩分摂取量は6g、テーブルスプーン約1杯に相当する量に抑えましょう。
できる限り自分で料理して、調理済み食品を買う時はラベルをチェックしましょう。
ラベルに塩分含有と明記されている缶入り食品の場合は、洗い落として使いましょう。

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甲斐　千明

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