仕事量が多いのにもかかわらず、要領よくこなし
ストレスや疲労に対抗する力を
コンスタントに維持している人ほど、睡眠と食事を大切にしていると言われています

特に食事は体中の細胞に良質な栄養を与える上で重要になり、
当然その細胞には、脳細胞も含まれるので仕事の効率やストレスに対する抵抗力にも関係します

「日々の食事」が思考力・判断力のもと、とも言えます

脳細胞では、冷静な判断力や思考・認知能力に関与するセロトニンや、
モチベーションや学習能力、集中力に関与するドーパミンといった
神経伝達物質が合成されますが、これらの物質は、食事で取り入れた栄養が
原材料となりつくり出されます

心や体をベストな状態に維持するには、基本的に3グループの食品が必要と言われ

１　たんぱく質
体そのものをつくる。骨、筋肉、髪の毛、脳、胃や腸の様々な臓器、各種ホルモンといった
体のすべてを構成する大本の栄養です
肉、魚、卵などの動物性たんぱく質、豆腐、納豆などの植物性たんぱく質
チーズ、牛乳、ヨーグルトなどの乳製品

２　炭水化物・脂質
細胞が動くためのエネルギーを供給する。体温を産生し、筋肉や心臓や胃腸などの臓器を動かし
ホルモンなどを生成するための化学反応を起こすエネルギーのもととなります
「炭水化物」は、ご飯やパン、麺類、シリアル、イモ類、コーンなど
「脂質」はバター、サラダ油、オリーブオイルなど

３　緑グループ　ビタミン・ミネラル類
赤グループや黄グループの食品が、胃腸で消化され様々な過程を経て栄養素に変化し
実際に体で役立つ形に変わっていく合成反応の触媒役
ビタミン・ミネラル類がないと食品が栄養素の形まで分解されて細胞に吸収されず
エネルギーにも変換できなくなります
野菜や海藻、果物など

特に働き盛りのビジネスパーソンの場合、疲労回復物質が豊富に含まれている
肉、魚といった動物性たんぱく質と、それらを体内で消化吸収するために
不可欠なビタミン・ミネラル類（野菜・海藻など）が不足しないよう注意が必要です

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馬渡　一輝

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