オリーブオイルはオレイン酸が主成分のため、オメガ9系の油といわれます。
このオメガ9系の油は酸化しにくい油といわれています。
体内でも作ることはできますが、それだけでは不足することもあるため食事による摂取が推奨されています。
オレイン酸は一価不飽和脂肪酸に分類されています。
不飽和脂肪酸には、コレステロールを減らす作用がありますが、酸化しやすいという欠点があります。
しかし、オレイン酸は不飽和脂肪酸の中では安定した脂肪酸で、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールは減少させない働きがあるため、動脈硬化にともなう心筋梗塞・脳梗塞・高血圧など、生活習慣病の予防に役立つといわれています。
さらに、オレイン酸は皮膚を柔らかくする効果があり、気になる角質のごわつき、乾燥による小じわなどを抑制・改善することができるため、美肌づくりにもうれしい効果が期待できます。
お味噌汁、納豆、パン、スムージーなどにオリーブオイルを小さじ一杯程度プラスすると、コクがアップしたり食材の栄養の吸収率がアップしたりするため、美容と健康のためにもぜひ試してみてください＾＾
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