「や・野菜」　緑黄色野菜・淡色野菜・根菜類など

野菜によってことなりますが、ほぼすべてにビタミンやミネラルが含まれています。
なかには加熱によって栄養素が損なわれてしまうものもあるため注意しましょう。
サラダや生野菜、自家製スムージーなどから野菜をとるといいですね。
市販の野菜ジュースでは栄養価が下がっていたり砂糖が多く使われている場合があります。

「さ・魚」　あじ・いわし・あさり・さば・鮭・まぐろ・たこ・えび・牡蠣・しじみなど

魚はたんぱく質の宝庫。特におすすめなのが青魚です。
塩焼きや味噌煮など調理のバリエーションも豊富。
おつまみの小魚もいいですし、ごはんにじゃこをのせて食べるのもいいですね。

「し・しいたけ(きのこ)」　まいたけ・しいたけ・えのき・なめこなど

きのこ類には、食物繊維やミネラル、ビタミンが多く含まれています。
目立ってカロリーの高い食品でもないので、たくさん食べても安心です。
香り食感ともによく、和食・洋食・中華とどのジャンルの料理にも活用できます。

「い・いも」　さつまいも・じゃがいも・こんにゃくなど

いも類は食物繊維と炭水化物を多く含みます。
白米やパンなどの精製したものより、自然のままのいも類のほうが良質。
特にネバネバ成分を含む里芋や山芋がおすすめです。

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