大根は、根だけでなく葉や皮にも豊富な栄養が含まれており、どの部位も健康に役立つ魅力的な食材です。
1. 消化促進(胃腸の働きを助ける)
大根には「ジアスターゼ」や「アミラーゼ」などの消化酵素が豊富に含まれています。
食べ過ぎ、胃もたれ、胸やけ、消化不良などに効果的。
2. 咳止め効果(肺を潤す)
漢方・薬膳では大根は「肺を潤し、痰を取り除く」とされ、風邪の咳やのどの不調にもよく用いられます。
3. デトックス・解毒作用
大根には利尿作用があり、体内の余分な水分や老廃物を排出する手助けをします。
特に大根おろしは生で食べることで酵素が活性化され、腸の調子を整える働きもあります。
4. 血行促進・体を温める(特に葉や皮)
大根の葉や皮にはビタミンやミネラルが豊富で、体を温め、冷えや肩こりの改善にもつながります。
5. 便秘改善
不溶性の食物繊維が豊富で、腸のぜん動運動を促進します。
お通じの改善、腸内環境の正常化に役立ちます。
6. 免疫力アップ
ビタミンCが豊富で、風邪予防や抗酸化作用も期待できます。
体にいい大根ですが、食べるときの注意点もあります。
・大根を生で食べる場合は食べ過ぎに注意(冷やしすぎや下痢の原因になることも)
・夜は加熱して食べる方がおすすめ。
・酵素は加熱に弱いため、大根おろしなどは食直前におろすのがベスト。
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