皆さんは、野菜の”色“を気にしたことはあちますか、、？
実はお野菜の色によって、その効能が５つに大きく分ける事ができます！

◎赤、紫
赤や紫色の野菜は【抗酸化作用や殺菌作用】を持つものが多いとされます。
また、がんの予防に効果的なリコピンやカロテノイドといった成分も含まれています！
日常的に取り入れて頂くと◎

◎緑
緑色の野菜で代表的なホウレンソウやピーマン。含まれているクロロフィルという成分は、強い抗酸化作用があり、老化を防いでくれます！また、がんの予防や血中のコレステロール上昇を抑えてくれる効果も。
その他にもキュウリや小松菜に含まれるβ-カロテンも同じ効果が期待できます◎

◎黄、オレンジ
黄やオレンジの野菜や果物には、老化防止や美肌に効果的な成分が沢山含まれています！
また、目や皮膚などの粘膜を健康に保つ成分も。みかんやニンジンはがんの抑制にも効果的です。

◎白
白い野菜は抗がん作用のある成分が多く含まれています。免疫力アップや殺菌の効果も。
また大豆などの豆類に多く含まれるイソフラボンは女性ホルモンと似た作用があり、
乳がんの予防、更年期障害の緩和にも効果的。

◎茶色
茶色の食材は殺菌や免疫力アップに効果的。
キノコやイモ類の皮、栗や紅茶には抗がん作用が期待でき、美味しく多くの病気を予防してくれるため積極的に取り入れたい食材です♪

お食事の際に是非野菜の色と効果を活用して、身体の内側から綺麗になりましょう♪

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