＜「タピオカ」の栄養素＞
・カリウム
体内にある余分なナトリウムを排出する役割を持ち、むくみ対策が期待できます。
多くの食品に含まれるものの、汗をかくことで奪われてしまうので
夏はカリウム不足になりやすく、夏バテの原因にもなります。
夏はカリウムを意識的に摂取しましょう。

・カルシウム
丈夫な骨や歯を作りイライラの抑制につながる大切な栄養素です。
カルシウムを多く摂ることで、骨粗しょう症の予防にもなります。
乳製品や、ししゃもなど骨ごと食べられる魚に多く含まれています。

・マグネシウム
カルシウムと似ていて、主に骨を作るための栄養素です。
海藻類や、豆類、ごまやくるみなどの種実類に多く含まれています。

・リン
やはりカルシウム同様、歯や骨格形成に必要な栄養素です。
リンは加工食品に含まれていることが多く、摂りすぎに注意をしなければいけません。
タピオカも加工食品ですが、過剰摂取してしまうほどの量ではないので心配ないでしょう。

これらの栄養素が、タピオカに含まれるミネラルとなります。

＜「タピオカ」のカロリー＞
私たちが食している茹でタピオカは、100gあたり62kcalになります。
ドリンクに入っているタピオカは大さじ1杯ほどの量ですので
カロリーにすると9kcalほどということになります。

ですがタピオカ（乾）100gあたりのカロリーは355kcalです。
ごはん100gあたりのカロリーは168kcalなため
比較するとタピオカが意外に高カロリーということが分かり、驚かされます。

タピオカを食す際、タピオカには特徴的な味、風味がないため
デザートや飲み物としてとる方が一般的かと思います。
ミルクティーやココナッツミルク、黒糖など、どれも甘く、糖分が高いものです。
ですので茹でたタピオカがそこまでカロリーが高くなくても
その他の飲み物での甘さでカロリーがぐんぐん上がってしまいますのでご注意を！

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＜今流行りのタピオカミルクティーの「タピオカ」とは＞

タピオカとは、キャッサバという芋の根茎から製造するでんぷんのことです。
これを水で溶いて加熱し、粒状に加工すると「タピオカパール」と呼ばれるものになります。
よく見かけるタピオカは黒い色をしていますが
これはカラメルで色付けされたもので、本来は無色です。

タピオカの原料であるキャッサバは地域によってはメジャーな食べ物で
ブラジルやナイジェリア、東南アジアの国々では主食としている地域もあるほどです。
キャッサバは初期コストがかからず、さらには日光を好み
乾燥に強いという特性をもっているため、比較的簡単に栽培ができる食物のようです。
干ばつで地上部分が死んでも地下茎は死なず、ほぼ「休眠状態」となり
次の雨を待ちよみがえることもあると言われています。
しかし、気温が15度を下回ると成長が止まう特徴もあります。

キャッサバの根茎には「シアン化合物」という有毒な成分が含まれているため
毒抜きの処理をしないと食べられません。
このため日本では生の状態での輸入が禁止されています。
日本でキャッサバを目にする機会がないのはこういう理由からなのです。

・乾燥タピオカパールの成分（100グラムあたり）：
エネルギー355kcal、炭水化物87.8グラム、脂質0.2グラム

・ゆでたタピオカパールの成分（100グラムあたり）：
エネルギー62kcal、水分84.6グラム、炭水化物15.4グラム

タピオカは芋からできるので、主成分は炭水化物です。
ゆでることで炭水化物がゆで汁の中に流出してカロリーが減ります。
水分を吸って重さが増えるため、その分のカロリーも少し増えてしまいます。

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男性ホルモン・女性ホルモンの内、髪の成長と大きく関わっているのが女性ホルモンです。
女性ホルモンは「エストロゲン」「プロゲステロン」の2種類に分かれ、髪と関係しているのはエストロゲンになります。

エストロゲン(卵胞ホルモン)は、女性の場合は主に卵巣から分泌されます。
髪の成長を促す
ヘアサイクルの成長期を維持する
髪の毛のツヤやハリを保つ
このようにエストロゲンにはさまざまなはたらきがあり、エストロゲンがバランスよく分泌されることで髪の毛の1本1本も太く、長く育つようになります。

ちなみに男性ホルモンは、体毛の成長と関係があるホルモンです。髪の毛と体毛は別物であり、男性ホルモンが多いからと言って髪の毛が濃くなるとは限りません。

男性ホルモンとAGA(男性型脱毛症)
AGAとは、男性に最も多い脱毛症です。
特徴として生え際が後退してくる、頭頂部が薄くなるなどの症状から薄毛の進行が始まります。
ヘアサイクルが乱されてしまい、髪の成長が邪魔されることでAGAが引き起こされるのです。

女性ホルモンとFAGA(女性男性型脱毛症)
FAGAとは、女性に発症したAGAのことを指します。一般的に男性のAGAは、頭頂部あるいは生え際などから徐々に薄毛が進行していきます。それに対しFAGAは、髪が全体的に薄くなってくることが特徴です。
FAGAを発症する原因は、女性ホルモンの減少にあります。女性にとって”命”とも言える髪は、卵巣から分泌される女性ホルモンが作用することでより豊かに、キレイに成長していきます。

しかし加齢と共に卵巣のはたらきは衰え、女性ホルモンの分泌も少なくなるのです。
すると女性の体内において、女性ホルモンのはたらきが男性ホルモンのはたらきに負けてしまいFAGAを発症してしまいます。そのため、更年期を迎えた女性に多く見られる脱毛症となります。

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KALEN DAIKANYAMA
井上昌美

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「腎・肝・脾・の機能の乱れで加齢太りに」

漢方では、臓器やその機能を『五臓六腑』で表しますが
五臓の中の『腎』『肝』『脾』も、年齢による太りやすさを左右します。

中でもベースとなるのが『腎』
腎は、心臓から送られてくる血液から、余分な塩分や老廃物をろ過して
尿として排泄するといった、西洋医学でいう腎臓機能のほかにも
体を温める、ホルモンバランスを整えるなど、女性の美容や健康維持に深く関わっています。
加齢によって腎の働きが衰え「腎虚」の状態になると
基礎代謝や水分代謝が低下して、体に余分な脂肪や老廃物をため込みやすくなります。
この腎虚太りは、おなかやお尻、太ももなど下半身に脂肪がつきやすいのが特徴です。

『肝』の働きは、自律神経のコントロール。肝が乱れて「肝うつ」になると
お腹が空いていないのに何か口に入れたくなったり、食べすぎてしまいがちになりやすく
血行やエネルギーの巡りも悪くなり、太りやすくなります。
そして「肝うつ」によって、胃腸の消化機能を担う『脾』の働きも低下しやすくなります。
「脾虚」によって体にエネルギーが不足すると、筋肉の衰えや代謝の悪化を招きます。

「当てはまるタイプは？」

30代以降の太りやすさは、代謝をつかさどる「腎」が「実から虚」に傾いて
脂肪を体にため込みやすくなることが大要因となります。
さらに、自律神経をコントロールする“肝”や、消化吸収機能を担う「脾」も
「虚」に移行して、その太りやすさを助長します。

「腎虚」

・基礎代謝の低下
・ホルモンバランスの乱れ
・冷えやすい

「肝うつ（肝の働きの乱れ）」

・自律神経の乱れ
・血流の低下
・気分のムラ

「脾虚」

・消化吸収機能の低下
・エネルギー不足
・筋力の衰え

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小嶺 さき

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20代の頃は、少し食べ過ぎても、次の食事を軽くしたり
運動を頑張れば、すぐに元の体重に戻せてたのに
年齢と共に体は「陽から陰」へ、「実から虚」へと移行して
代謝が低下し、30代から太りやすく、痩せにくい体になりやすくなります。

「30代は燃やせる体から、ため込む体へ変化」

漢方では、誰でも加齢によって体が、陽から陰へ移行していくと考えられています。
「陽」は新陳代謝が活発で、摂取したエネルギーがきちんと消化・燃焼れていく状態。
反対に「陰」は代謝が低下して、余分な脂肪が体内にたまりやすい状態。
体が「陰」に傾けば、太りやすくやせにくくなります。
さらに体質的にも、年齢と共に、エネルギーに満ちあふれた「実」の状態から
胃腸が弱くて疲れやすい「虚」の状態へと変わっていき
それもまた太りやすくなる要因となります。

そういった体の変化に気づき始めるのが30代になります。
女性の体は7年周期で変化し、各機能のピークを迎えるのが28歳。
その後、30代に入った頃から徐々に「陽」から「陰」
「実」から「虚」へと移行し始めます。
以前と比べて太りやすくなった？と感じる人が増えてくるのはそのためです。

20代までの体は陽・実の状態

・基礎代謝が高い
・エネルギーを消化・燃焼しやすい
・胃腸が丈夫
・体力がある
・体温が高い

30代からの体は陰・虚に傾く

・基礎代謝が低下する
・余分な脂肪や老廃物がたまりやすくなる
・胃腸が弱い
・体力が低下する
・体が冷えやすい

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