肌のコンディションには食事や生活習慣が大きく影響します。
乾燥肌の場合、肌に備わっている「肌のバリア機能」の働きが低下し、
肌に水分を蓄える力が弱まっていると考えられますが、
肌のバリア機能を正常に保つためには、食事からの栄養が不可欠です。
バリア機能は肌表面の角質層にある下記の３つのしくみから成り立っています。

・ 皮脂膜→肌の表面を覆う、皮脂や汗によってできた膜。水分の蒸発を防ぐ役割がある
・ 天然保湿因子（NMF）→肌のうるおいを保ち、肌の柔軟性とハリ・弾力を保つ
・ 細胞間脂質→主にセラミドからできていて、肌細胞間を埋め、水分の蒸発を防ぐ
このバリア機能は、常に細胞が生まれ変わるターンオーバーによって健やかに保たれています。
生まれ変わるための細胞を構成するのは、普段私たちが口にする食事に含まれた栄養素なのです。
そのため、栄養バランスが偏ると、例えば肌のうるおい成分が不足したり、
ターンオーバーが乱れたりして乾燥を招いてしまうこともあります。

乾燥肌を防ぐために、できるだけ食べるのを避けた方がいい食ものとして
塩分や糖分、脂質の多い食べ物です。
脂質を摂取しすぎると健康な肌細胞を作るのに必要なビタミンB群がたくさん消費されてしまい、
乾燥や肌荒れにつながるおそれがあります。
特にファストフードは味つけも濃く、栄養が偏りやすい食べ物です。
できるだけ避けたほうが良い食べ物といえるでしょう。

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