日本食は特に塩分を多く含む傾向にあります。

日本人は普段の食生活ですでに塩分を摂りすぎている場合もあります。
今の食事を味付けなどから見直し、塩分を減らしていけば頭痛が改善される可能性もあります。

日本では、高血圧症患者の食事の塩分を、上限6gとしています
この塩分6gを実際の食品で表すと以下のようになります。
塩分量の目安を覚えておき、意識的に塩分量の多い調味料を減らしたり
また減塩仕様のものを選んだりするときの参考にすると良いでしょう。

　塩分量の多い主な食べ物

・梅干し
梅干しで言うなら、標準サイズの大きさでおよそ3粒食べれば
6gの塩分量に達すると言われています
他の食事に含まれる塩分量を度外視してその計算ですから
いかにその量がわずかであるかがわかります

・醤油
醤油は特に日本食に欠かせない調味料ですが、6gの食塩量は大さじ3杯程度になります
料理にもよりますが、複数の料理に醤油を使うとなると
かなり量を抑えなければならないことになります

・味噌
これも日本食の基本の調味料にです
6gの塩分量に相当するのはやはり大さじ3杯程度になります
毎日3食味噌汁を飲む方ならそれだけで超過しそうな量となるでしょう

私たちにとって身近な食品や調味料に含まれる塩分が
意外に多いということが分かるでしょう
これらのものを中心に、なるべく摂取量を抑えると良いでしょう。

　気付かずに塩分を摂り過ぎる日本人

塩分の1日の摂取量6gというのは
高血圧を改善する必要がある方に適用される量になります
普段の食事よりもかなり薄味になってしまうでしょう

日本人が1日平均で摂取する塩分量はだいたい10g強とされています。
これは世界的に見ても多めな摂取量になります

脂質が少ない分欧米食よりも健康的と思いがちな日本食も
毎日の食事で使っている醤油や味噌などの調味料に関しては、
使用する量を根本から見直す必要があるかもしれません。

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KALEN DAIKANYAMA
小嶺さき

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