鉄分の多い食べ物を知り、毎日の食事で上手に摂取すれば、貧血の予防・改善につながります。
月経のある女性の多くが、鉄分不足の可能性があります。

鉄分を簡単に取る方法
○鉄鍋や鉄の球を使う
調理の際に南部鉄器や鉄鍋などを使用すると、
食品に吸収されやすい鉄分が溶け出すため比較的手軽に鉄分が摂れます。

○吸収率をアップする栄養素を同時に摂る
・ビタミンCやクエン酸
「ビタミンC」と「クエン酸」は、鉄分の吸収を良くする食品の代表格です。
ビタミンCはブロッコリーや大根といった多くの野菜や果物などに多く含まれています。

・たんぱく質やCCP
肉や魚などに多く含まれるたんぱく質も、非ヘム鉄の吸収率を上げる働きがあります。

○腸内環境を整える
腸内環境が良いと、鉄の吸収率はアップします。
鉄分を意識的に摂っているのに、なかなか鉄分不足が改善しない場合は、
腸内環境が問題かもしれません！

腸内環境の改善に有効な食品には、納豆など発酵性の非水溶性食物繊維や、
こんにゃくに多く含まれるマンナン、
リンゴやプルーンなどペクチンを多く含む食材などがあります。

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山田綾乃

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