・玄米とはどんなもの？

玄米とは、そもそもどのような状態のことを指すのでしょうか？
また白米とは、なにが違っているのでしょうか？

玄米の効果の前に、まずは玄米について説明します。

玄米とは、稲の「籾殻もみがら（外皮）」を除去しただけの精米されていないお米のことを指します。
玄米を精米して「糠ぬか」と「胚芽はいが」を取り除き、「胚乳はいにゅう」だけにしたお米が“白米”。
「ぬか」「胚芽」「胚乳」がすべて残っているものを“玄米”と呼びます。

では、なぜ「ぬか」「胚芽」「胚乳」が残っていると、健康に良いとされているのでしょうか。

・玄米はなぜ健康に良いのか？

玄米の胚芽部分には、白米にはない多量のビタミンB1、ビタミンEが含まれています。

ビタミンB1は、脚気かっけの予防改善効果が期待でき、ビタミンEには、抗酸化作用があるため、アンチエイジングの効果が期待されています。

また、ぬかになる部分には、リノール酸も含まれていて、血行を良くすることで動脈硬化を防ぎ、こちらもアンチエイジングに役立つ働きがあります。

～玄米の栄養効果まとめ～

●脚気予防
●動脈硬化予防
●生活習慣病予防
●アンチエイジング
●腸内環境正常化、便秘改善で免疫力アップ

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