●アンチエイジング効果
くるみには赤ワインを上回るポリフェノールが含まれており
抗酸化作用の強い食材であるため、細胞が酸化して錆びつくのを防いでくれます。
フライパンで炒ることで、ポリフェノールがより多くなることも分かっています。

●生活習慣病の予防効果

くるみに含まれるオメガ3脂肪酸やビタミンEの働きによるものです。
コレステロールや中性脂肪の値を下げる効果があります。
血をサラサラにして、高血圧や動脈硬化の心疾患を予防する効果も期待できます。

●注意点
・1日の理想的なくるみ摂取量は7粒と言われています。
脂質が多く含まれているため、食べ過ぎると、カロリー過多で逆効果になってしまいます。
食べ過ぎを防止するためには、よく噛んで食べることがおすすめです。

・くるみは消化に時間がかかるため、寝る直前は控えましょう。
小腹が空いた時に食べれば少量で満足感が出ます。

・くるみを選ぶ時、余計な塩分や油分が含まれないものが望ましいです。
おつまみ用に販売されている塩付きくるみは塩分過多になりやすく
食べ過ぎに繋がります。
ローストすることで、アンチエイジング効果のあるポリフェノールの含有量が増大します。
香ばしさが増して食感も生のものより軽くなり、食べやすいです。

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