発酵食品はとても健康によく、その中でみそは「みその医者殺し」という言葉があるほど体にいいといわれています。

〈味噌汁を飲む事で得られる効果〉

・睡眠の質をあげる
大豆成分のトリプトファンは、体内で精神を安定させるホルモン「セロトニン」に変わります。
セロトニンは約10時間後、睡眠を促すホルモン「メラトニン」に変化します。
朝食で大豆製品を摂れば、セロトニンやメラトニンが十分に分泌されます。
朝のみそ汁が良い睡眠につながります。

・腸内環境改善
お味噌は発酵食品であるため腸内環境を整える善玉菌を多く含んでいます。
具材のお野菜の食物繊維がプラスされることで腸内環境を改善してくれます。

・美肌効果
腸内環境改善による美肌効果の他にも美肌になれる理由があります。

お味噌の原料の大豆のたんぱく質を麹が分解していくことで、良質のアミノ酸を含んだお味噌になります。
お味噌の中にグルコシルセラミドというアミノ酸があり、表皮の一番下の基底層に働きかけて、細胞を活性化してくれます。

毎日２杯お味噌汁を飲むとお肌の水分量がアップするという実験もあります。

・栄養バランスを整える
「新型栄養失調」という言葉があります。

毎日のようにジャンクフードやインスタント食品を食べていると、ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できず、しっかり食べているにもかかわらず栄養失調になってしまいます。

海産物からとったお出汁で不足しがちなミネラルが補えます。
煮込めばお野菜による栄養もたくさん摂れます。

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