「冷え」は万病の元といわれ、さまざまな不調を引き起こす原因にもなります。
そんな冷え対策には、毎日食べる食事がとても重要です。

薬膳では、食材が体内に入ったときの性質を、寒、涼、温、熱の4つに分類できます。
「4つの性質を『四性』といい、大きく分けて『寒・涼』が体を冷やす物、
『温・熱』が温める食材です。また、どちらでもない性質は『平性』と呼ばれてます。

○寒涼性
冬瓜、ナス、小麦、ごぼう、大根、きゅうり、トマト、豆腐、白菜
バナナ、梨、柿、そば、緑茶、塩、白砂糖など
○温熱性
生姜、シナモン、山椒、にんにく、羊肉、鶏肉、エビ、もち米
黒砂糖、栗、八角、長ねぎ、香菜、松の実など
○平性
長いも、大豆、とうもろこし、じゃがいも、さつまいも、卵
クコの実、うるち米、はちみつ、黒きくらげ、ニンジンなど

寒涼性の食材でも、お鍋に入れるなど加熱調理することで平性寄りに性質が変わり
体を冷やす働きは多少弱まることもあります。
また体を温めるといわれる生姜も、蒸したり焼いたりすると体を温める力と持続性が増し、
より冷えにくくなります。
体が冷えてしまう前に豚肉の生姜焼きを食べたり、
紅茶に生姜を入れて飲んでみたりすると効果的です！

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