外食や飲み会が続くと、胃が重く感じたり、

食欲がなかったりすることもありますね。
胃の調子は日頃の生活習慣との関連が深いと言われています。

風邪やストレスなども加わるとさらに悪化することも…。

生活習慣が崩れてしまった時などは

早めに胃をいたわるような食事を摂りましょう。
胃に優しい食事のポイントは

『食物繊維、脂肪が少ない食品をやわらかく調理した料理』です。

胃に優しい食材

■キャベツ■
キャベツに含まれるビタミンUは胃の粘膜の修復に必要な

たんぱく質の合成に必要なビタミン様物質の一種です。

とんかつにはキャベツのせん切りがつけ合わせになっていますが、

油が多く消化に時間がかかるとんかつと、

胃の粘膜を修復する働きのあるビタミンUが豊富なキャベツの組み合わせは

栄養学的にとても良いと言えます。

■白身魚■
白身魚 白身魚は、高たんぱく低脂質で、胃に優しい食材です。

更に煮たり、蒸したり、鍋に入れるなどがおすすめです。

■鶏肉■
鶏肉のたんぱく質はアミノ酸バランスに優れ、

消化吸収が良いのが特徴。特にむね肉やささみは高たんぱくです。

また、脂質の量もささみは少ないので、胃に優しいだけでなく、

ダイエット中の方や筋肉をつけたい方にもおすすめです。

ただし、皮の部分は脂質が多いので皮を取るようにしましょう。

胃に優しい食事とともに、「咀しゃく」をしっかりすること、

「腹八分目」を守ることも大切です。

かむことにより、唾液が分泌され胃の働きを助けてくれたり、

かむ刺激が脳から胃に伝わり、連動して胃液が分泌され、

消化・吸収率が高まります。普段からこのような事を意識して、

消化・吸収を良くする食事法を身につけておきましょう。

安田　光

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