アルコールは一種の麻酔薬なので、高い濃度を摂取すると脳が麻痺して自分の言動を記憶できなくなったり、意識をなくしたりします。

一方、少量では本能や感情をつかさどる大脳辺縁系の活動を高めることもあります。なので、酔いが醒めてくる段階ではかえって脳の活動が活発化し、睡眠を妨げるのではないかと思われます。

「深酒を避け、過度に酔うことを防ぐ」という意味では、アルコールの吸収を穏かにするのが良いでしょう。

飲み始めの段階で適度に脂質とタンパク質を含むおつまみ、例えばチーズやナッツ、枝豆、納豆などを少量食べるといいですね。また、飲酒中に水分を取ることでアルコールの吸収を穏やかにすることができ、飲酒後の脱水状態の予防にもつながります。

ただし、あまり飲み過ぎると夜間のトイレ（排尿）の回数が増えてしまいますのでバランスが重要です。

本来お酒の種類による大きな差はありませんが、体質によってはワイン等に含まれる「コンジナー」と呼ばれる不純物に身体が強く反応する人もいるようです。
「コンジナー」はワインの色や香りを左右する成分ですが、これによって二日酔いの不快感（吐き気や頭痛）を引き起こし眠りの質が下がることもあります。この点は個人差が大きいところです。

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