今、若い女性や高齢者に増えているのが、新型栄養失調という症状です。

新型栄養失調とはカロリーは足りているのですが、ビタミンやミネラル、タンパク質といった栄養素が不足していることを指します。

特にタンパク質不足になっていることを、新型栄養失調と呼ぶことが多いです。

ご飯、漬け物、味噌汁、煮物ばかりを食べている高齢者や、野菜ばかり食べている若い女性などは新型栄養失調になりやすいと言われています。

タンパク質は次のような重要な役割を担っています。

筋肉や血管、皮膚、髪の毛の材料になる
免疫細胞、臓器などの組織の材料になる
ホルモン、免疫の抗体、遺伝子の材料になる
エネルギー源になる

お肉には代謝を促すビタミンBやミネラルといった成分が豊富に含まれています。
しかしお肉は食べ過ぎると悪玉コレステロールが増えてしまい、動脈硬化の原因になるので、脂質の少ないものを選ぶのがポイントです。

赤味のヒレ肉
鶏もも
鶏ささみ
などは低カロリーと言われています。

肉や魚の加工品である
ハム
ウインナー
ちくわ
はんぺん
などは塩分が多いので、摂りすぎないように注意しましょう。

お肉を食べるのはどうしても抵抗がある、という場合は、大豆製品、魚介類で植物性タンパク質を摂り、残りを肉類などの動物性タンパク質を摂るようにしましょう。

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KALEN DAIKANYAMA