日本人に古くから愛されてきた「ねぎ」は、

漢方に使われるほどの健康成分が豊富で、

漢方に用いられています。
また、男性のメタボリックシンドローム防止にも

効果があるといわれています。

ねぎの青い部分には、

カルシウム・β－カロテン・ビタミンKなどが豊富です。

ねぎの白い部分は、

「葱白（そうはく）」の名で漢方でも用いられており、

発汗作用や体を温める作用があります。

カリウム
カリウムは、塩分を体の外に排出する働きがあります。

血圧が高めの方は、積極的に摂りましょう。

カルシウム
カルシウムは、骨や歯を構成する主要成分です。

神経や血液、筋肉にも存在しており、

丈夫な体を維持して、穏やかな毎日を支えています。

β－カロテン
β－カロテンは体が必要とする分だけをビタミンAに変換し、

残りは体に蓄積されます。

ビタミンAは、目の健康を維持するために欠かせない成分です。

ビタミンK
ビタミンKは血を固めるために必要な成分で、

丈夫な骨を作るために重要な役割を担っています。

葉酸
葉酸は、赤血球を作る働きがあり

「造血のビタミン」といわれています。

体の発育に関与し、

細胞の分裂や成熟に重要な役割を担っています。

妊婦さんが積極的に摂ることで胎児の健全な成長に役立ちます。

ねぎは私たちの食生活になじみ深い食材ですが、

うれしい健康パワーを備えています。

ねぎは、刻んで常備しておけば、

納豆や冷ややっこ、麺類などの薬味としても活躍します。

いつまでも健康な体でいるためにも、

いろいろな食べ方でねぎ料理を楽しんでください。

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安田　光

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