ミネラルは人間だけでなく、地球上に存在する
あらゆる生物にとって必要な栄養素と言われています。
働きを一言で言うと、ミネラルはカラダの調整役と言われています。
・ミネラルの働き
細胞の調整
人間は約37兆個の細胞が集まってできていると言われています。
細胞ひとつひとつは細胞膜という膜で覆われていて、
その細胞の外にある細胞外液にナトリウムイオンが含まれています。
このナトリウムイオンは、細胞内外のミネラルバランスを調整し一定に保つ役割があります。
・消化液をつくる
食べ物を消化するときに使われる消化液。
その消化液をつくるのにもミネラルは欠かせません。
体内で塩化物イオンは胃酸のもととなって、胃で食べ物を消化したり殺菌したりしています。
ナトリウムイオンは、小腸で食べ物から得た栄養を吸収するのに必要と言われています。
・神経の伝達物質
筋肉や皮膚などが脳からの指令を受けたり、脳に刺激を伝えることができるのは
神経細胞の役割であり、その伝達の役割を担うのがナトリウムイオンです。
ミネラルが欠乏すると体の機能が正常に働きにくくなり
脱水症状を引き起こしたり、新陳代謝が低下し老化の原因になると言われています。
また、科学的に作られた精製塩は、ナトリウム以外のミネラルが製造過程で取り除かれており、
人間に必要なミネラル分をほとんど含みません。
このお塩を摂り続けることは、高血圧のリスクを高めます。
精製塩ではミネラルを摂ることができないので気をつけましょう。
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