【アーモンドに含まれている代表的な栄養素とその効果】
・ビタミンE:抗酸化作用
アーモンドに含まれている様々な栄養素の中でも特に注目したいのがビタミンEです
抗酸化作用があり、しみやシワ老化の予防効果が期待できます
アーモンドは食品の中でも特にビタミンEが豊富で
例えば30gのアーモンドには8.6mgものビタミンEが含まれています
・食物繊維:整腸作用、肥満・生活習慣病の予防・改善
アーモンドには食物繊維がたっぷりと含まれています
食物繊維には便の材料となったり
腸内環境を改善してくれるビフィズス菌などの善玉菌を
殖やしたりする効果がある為便通を整えて便秘を防ぐ上では欠かせません
更に肥満や生活習慣病を予防する効果も期待できます。
実はアーモンドの食物繊維含有量はごぼうの倍近い食物繊維を含んでいます
・不飽和脂肪酸:悪玉コレステロールの低減、血圧降下
アーモンドは約半分が脂質でできていますが脂質にも種類があり
脂質の殆どを構成しているのはオレイン酸という一価不飽和脂肪酸の一種で
悪玉コレステロールを低減させる作用があります
また、血圧を下げる効果のある多価不飽和脂肪酸の一種リノール酸も多く含んでいます
・ビタミンB2:肌の健康維持
アーモンドにはビタミンB2も含まれています
ビタミンB2には摂取した栄養をエネルギーに変える働きに関わったり
肌や粘膜の健康を保護したりするはたらきがあり、健康維持には欠かせない栄養素です
ビタミンB2が不足すると皮膚炎や口内炎の原因になるほか
成長期の子どもの場合は成長障害を起こす事もあります
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